交流融合 携手并进 | 南郊宾馆&颐正大厦举办“舌尖上的美食”交流观摩活动

      金秋的泉城济南，叠翠瑬金，硕果飘香，正是充满收获的季节，南郊宾馆携手颐正大厦“舌尖上的美食”交流观摩活动在颐和厅拉开帷幕，南郊集团党委书记、董事长田纳新，集团党委副书记、总经理邢伟，集团党委委员、副总经理兼南郊宾馆党委书记、董事长李彦勇莅临指导，集团相关部室、各权属单位主要负责同志到场交流观摩。

       本次交流观摩活动，结合政务服务和商务活动常用的餐饮接待模式，共设置了“国宴、商务宴、婚宴、茶歇、冷餐会”五个主题，其中，寓意融合互通、硕果累累的美辰，精美的国宴餐具，优美典雅的开餐秀以及精心设计烹制的菜品组合，呈现了“环境美、菜品美、器皿美、服务美”的国宴之美。

      从近期学习交流的32道菜品中遴选出的酸汤鱼圆、微山湖野生湖虾、阿胶雪花牛肉、黄焖狮子头等特色菜品让人体验到了商务宴的惊艳。

     婚宴餐台主题为“花好月圆”，富贵五彩龙虾、吉祥八宝布袋鸡、相亲相爱松鼠鱼、福禄寿喜狮子头、吉庆绣球贺新禧等喜宴菜品令人大饱眼福。

    茶歇台和冷餐会展台以“秋韵”为主题，栩栩如生的手工雕刻、装盘考究的各式西点中点、海鲜刺身，品种丰富、琳琅满目，呈现了一场饕餮的美食盛宴，受到了现场嘉宾的一致好评和肯定。

    南郊宾馆携手颐正大厦“舌尖上的美食”交流观摩活动，是集团内部单位首次联手打造的一场视觉与味觉的美食盛宴，是深入贯彻落实集团一体化融合发展战略，积极践行“交流融合、携手并进”的发展思路的创新举措，更是展示集团融合共进发展成果、助推资源共享，深化合作共赢，加快构建集团化共享共荣新格局的实际行动。为做好此项工作，南郊宾馆派出蓝色大厅优秀服务团队和“姜进庆工作室”，对颐正大厦餐饮业务开展了为期近一个月系统培训交流。

两家单位进行服务礼仪、菜品的交流学习

     培训期间，从餐饮前台到餐厅后厨，从礼仪礼节到餐间服务，从食材选配到刀工技巧，从烹饪方法到火候把控，从装盘器皿到造型设计，大家相互学习，相互促进，共同潜心研究，深度切磋，启迪了思路，开拓了视野，碰撞了智慧，业务技能得到全面提升，掀起了学业务、练技能、传帮带、比赶超的热潮。

   这次活动的成功举办必将推动南郊集团“味道南郊”品牌建设和餐饮事业发展迈出新步伐，实现新跨越。